Nấu ăn bằng nồi inox có an toàn không? Nồi inox loại nào tốt nhất

Nội dung bài viết

Trong gian bếp hiện đại ngày nay nồi inox đã trở thành vật dụng quen thuộc với mỗi gia đình. Với thiết kế đẹp sáng bóng, sang trọng, độ bền cao, khả năng chịu nhiệt tốt nên được ưa chuộng sử dụng để nấu ăn. Mặc dù vậy, nhiều người vẫn còn băn khoăn về độ an toàn khi sử dụng nồi để nấu nướng hàng ngày. Vậy nấu ăn bằng nồi inox có an toàn không? Nồi inox loại nào tốt nhất? Bài viết dưới đây sẽ phân tích cụ thể để bạn có thể hiểu rõ hơn về loại nồi này

Tìm hiểu chất liệu inox là gì?

Inox (hay thép không gỉ) là hỗn hợp các kim loại như sắt, carbon, niken, crom. Để đảm bảo tính chất không gỉ của thép thì hàm lượng crom tối thiểu phải là 10,5%. Nó có thể tạo ra một lớp oxit trên bề mặt thép với độ bền vững cao, bảo vệ kim loại bên trong tránh khỏi sự oxy hóa và ăn mòn. Nhờ đó, nồi inox có độ bền cao, khó bị gỉ sét theo thời gian.

Niken cũng là một thành phần giúp inox chống lại sự ăn mòn và mang lại vẻ bóng bẩy cho nồ. Tùy thuộc vào tỉ lệ của niken và crom, inox sẽ có các mã hiệu khác nhau như inox 304, inox 430, inox 316, inox 201 Trong đó, chất liệu inox 304 được sử dụng phổ biến trong nồi nấu ăn với độ bền cao và đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

Các loại nồi inox

Trên thị trường hiện nay chủ yếu có những loại nồi inox sau:
– Inox 201: Thành phần niken chứa khoảng 8%, còn lại là crom và những thành phần khác. Sở hữu vẻ ngoài sáng bóng nhưng dễ bị ăn mòn, rỗ bề mặt khi sử dụng.
– Inox 430: Không có niken, chứa nhiều sắt và tạp chất, cầm nhẹ tay. Ban đầu có vẻ ngoài bóng loáng, nhưng sau một thời gian sử dụng sẽ bị xỉn, hoen gỉ, độ bền không cao, hút nam châm mạnh.
– Inox 304: Đây là loại inox tốt nhất, chứa 10% niken, còn lại là crom và các thành phần khác. Không sáng bóng như 2 loại inox 201, 430, nhưng không bị ăn mòn hoen gỉ, khả năng tiếp nhiệt đều.

Ưu điểm của nồi inox

Độ bền cao:
Các loại thiết bị nhà bếp inox có khả năng chống gỉ sét, chống oxy hóa, chịu được va đập tốt nên ít bị biến dạng, móp méo trong quá trình sử dụng, tuổi thọ cao.
Dẫn nhiệt tốt:
Inox có khả năng dẫn nhiệt tốt, giúp thức ăn chín nhanh chóng và đồng đều, tiết kiệm năng lượng và thời gian nấu nướng.

Dễ vệ sinh, làm sạch:

Nồi ionx có bề mặt sáng bóng nên dễ dàng vệ sinh lau chùi, rửa sạch bằng nước rửa chén thông thường.

Ít bám màu, bám mùi:
Nồi inox ít khi bị bám mùi và màu sắc từ thực phẩm mang lại sự yên tâm cho người dùng trong khi nấu ăn, không lo bị ám mùi hay nồi bị đổi màu.

An toàn sức khỏe:
Inox là vật liệu an toàn cho sức khỏe, không chứa các chất độc hại như cadimi hay chì. Vì vậy, bạn có thể yên tâm sử dụng nồi inox để chế biến món ăn cho gia đình.