Nấu ăn bằng nồi inox có an toàn không? Nồi inox loại nào tốt nhất

chất liệu inox

Trong gian bếp hiện đại ngày nay nồi inox đã trở thành vật dụng quen thuộc với mỗi gia đình. Với thiết kế đẹp sáng bóng, sang trọng, độ bền cao, khả năng chịu nhiệt tốt nên được ưa chuộng sử dụng để nấu ăn. Mặc dù vậy, nhiều người vẫn còn băn khoăn về độ an toàn khi sử dụng nồi để nấu nướng hàng ngày. Vậy nấu ăn bằng nồi inox có an toàn không? Nồi inox loại nào tốt nhất? Bài viết dưới đây sẽ phân tích cụ thể để bạn có thể hiểu rõ hơn về loại nồi này

Tìm hiểu chất liệu inox là gì?

Inox (hay thép không gỉ) là hỗn hợp các kim loại như sắt, carbon, niken, crom. Để đảm bảo tính chất không gỉ của thép thì hàm lượng crom tối thiểu phải là 10,5%. Nó có thể tạo ra một lớp oxit trên bề mặt thép với độ bền vững cao, bảo vệ kim loại bên trong tránh khỏi sự oxy hóa và ăn mòn. Nhờ đó, nồi inox có độ bền cao, khó bị gỉ sét theo thời gian.

Niken cũng là một thành phần giúp inox chống lại sự ăn mòn và mang lại vẻ bóng bẩy cho nồ. Tùy thuộc vào tỉ lệ của niken và crom, inox sẽ có các mã hiệu khác nhau như inox 304, inox 430, inox 316, inox 201 Trong đó, chất liệu inox 304 được sử dụng phổ biến trong nồi nấu ăn với độ bền cao và đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

nau an bang noi inox 1

Các loại nồi inox

Trên thị trường hiện nay chủ yếu có những loại nồi inox sau:
– Inox 201: Thành phần niken chứa khoảng 8%, còn lại là crom và những thành phần khác. Sở hữu vẻ ngoài sáng bóng nhưng dễ bị ăn mòn, rỗ bề mặt khi sử dụng. 
– Inox 430: Không có niken, chứa nhiều sắt và tạp chất, cầm nhẹ tay. Ban đầu có vẻ ngoài bóng loáng, nhưng sau một thời gian sử dụng sẽ bị xỉn, hoen gỉ, độ bền không cao, hút nam châm mạnh.
– Inox 304: Đây là loại inox tốt nhất, chứa 10% niken, còn lại là crom và các thành phần khác. Không sáng bóng như 2 loại inox 201, 430, nhưng không bị ăn mòn hoen gỉ, khả năng tiếp nhiệt đều.

Ưu điểm của nồi inox

Độ bền cao:
Các loại thiết bị nhà bếp inox có khả năng chống gỉ sét, chống oxy hóa, chịu được va đập tốt nên ít bị biến dạng, móp méo trong quá trình sử dụng, tuổi thọ cao.
Dẫn nhiệt tốt:
Inox có khả năng dẫn nhiệt tốt, giúp thức ăn chín nhanh chóng và đồng đều, tiết kiệm năng lượng và thời gian nấu nướng.

 

nau an bang noi inox 2

Dễ vệ sinh, làm sạch: 

Nồi ionx có bề mặt sáng bóng nên dễ dàng vệ sinh lau chùi, rửa sạch bằng nước rửa chén thông thường.

Ít bám màu, bám mùi:
Nồi inox ít khi bị bám mùi và màu sắc từ thực phẩm mang lại sự yên tâm cho người dùng trong khi nấu ăn, không lo bị ám mùi hay nồi bị đổi màu.

An toàn sức khỏe:
Inox là vật liệu an toàn cho sức khỏe, không chứa các chất độc hại như cadimi hay chì. Vì vậy, bạn có thể yên tâm sử dụng nồi inox để chế biến món ăn cho gia đình.

Nấu ăn bằng nồi inox có an toàn không?

Inox là vật liệu trơ, không phản ứng với thức ăn, không sinh ra chất độc hại trong quá trình nấu nướng.Nhìn chung nếu bạn biết sử dụng đúng cách thì ấu ăn bằng nồi inox an toàn với sức khỏe.
chất liệu inox

Lưu ý khi sử dụng nồi inox

Để đảm bảo an toàn khi sử dụng nồi, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

  • Chọn nồi inox chất lượng: Bạn nên lựa chọn những loại nồi được làm từ inox 304 hoặc inox 316 để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. 2 loại nồi này có khả năng chống ăn mòn tốt, không phản ứng với thực phẩm. Ttong các loại inox, nồi inox 304 thường được đánh giá bền vững và an toàn nhất.

  • Tránh sử dụng nồi inox bị bong tróc, trầy xước, hư hỏng: Nếu nồi bị trầy xước, bóp méo, bong tróc, có hiện tượng rò rỉ kim loại có thể, sẽ giải phóng kim loại nặng vào thức ăn, gây hại cho sức khỏe.

  • Không nấu thức ăn có tính axit cao, quá mặn: Axit có thể làm nồi inox bị ăn mòn. Vì vậy, bạn không nên nấu các món ăn có tính axit cao quá lâu bên trong nồi

  • Không để thức ăn mặn trong nồi qua đêm: Trong thức ăn có muối sẽ làm gia tăng nguy cơ oxy hóa và ăn mòn nồi.

  • Sử dụng nhiệt độ phù hợp: Tránh đun nồi ở nhiệt độ cao, nên nấu ở lửa nhỏ hoặc lửa vừa để tránh hiện tượng cháy khét thức ăn, kéo dài tuổi thọ nồi.

  • Vệ sinh đúng cách: Bạn nên vệ sinh nồi inox ngay sau khi sử dụng xong, có thể lấy nước rửa chén thông thường và miếng bọt biển mềm để làm sạch nồi. Tránh sử dụng các chất tẩy rửa mạnh, vật dụng cọ sắc nhọn để rửa cứng, để không làm trầy xước bề mặt nồi.

Việc sử dụng nồi inox chất lượng cao để nấu là lựa chọn an toàn, hiệu quả và tiện lợi cho mọi gia đình. Để đảm bảo an toàn và bảo vệ sức khỏe cho gia đình, bạn nên lựa chọn sản phẩm chất lượng và sử dụng nồi đúng cách theo những gì mà đồ bếp thông minh đã chia sẻ ở trên.